Evde Deneyebileceğiniz Fikirler: Evde Suşi Yapma

Evde Suşi yapma, değişik bir fikir gibi geldi değilmi. Evde suşi yapa sandığınız kadar zor değil. Bu makalemiz "Evde Deneyebileceğiniz Fikirler: Evde Suşi Yapma" hakkında. Hemen tıkla, dene.

Evde Deneyebileceğiniz Fikirler: Evde Suşi Yapma
Evde Deneyebileceğiniz Fikirler: Evde Suşi Yapma

Evde suşi yapma, son zamanların en favori yemek tariflerinin başında yer alır. Japonya mutfağının en geleneksel lezzetlerinin başında gelen sushi, farklı çeşitleriyle de ön plana çıkar. Uzun bir süredir Türk mutfağında da kendine yer bulan bu lezzeti evde yapmak da mümkündür. Sadece bazı noktaları dikkate almanız gerekir. Bunun için de ilk etapta sushi yemeğinin ne olduğunu bilmenizde fayda vardır. Peki sushi nedir? Sushi yapımında hangi malzemelere ihtiyaç duyulur? Dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? İşte evde suşi yapma konusuna dair merak ettiğiniz bütün ayrıntılar!

Sushi Nedir?

Bin yıldan fazla süredir Japonya mutfağında kendine yer bulan sushi, adeta bu kültürde bir gelenek halindedir. Diğer ülkelerle kıyaslama yaptığınız zaman, bu yemek tarifinin köklü bir şekilde dünyaya yayılmış olduğunu görmeniz mümkündür. Sushi, aslında balığı bozulmadan koruyup tüketmek amacıyla ortaya çıkmış bir yemek türüdür. Sashimi, maki ve temaki gibi farklı türleri vardır. Pirinç sirkesi ve şekeri harman yaparak araya balıklar ilave edilerek yapılır. İlk etapta gözünüzü korkutma dahi aslında evde pratik bir şekilde sushi yapmanız mümkündür. Hele ki bir kere denediğiniz zaman, sık sık yapacağınız da bir gerçektir. Üstelik evinize gelecek olan misafirlerinize de yemek tarifleri arasında son derece popüler olan bu lezzeti tattırabilirsiniz. Gerek duyulan malzemeleri ayarlayarak evde sushi yapımına başlayabilirsiniz.

Sushi Malzemeleri Nelerdir?

Evde suşi nasıl yapılır diye merak eden kişilerin öncelikli olarak ihtiyaç duyulan malzemeleri bir araya getirmeleri gerekir. İşte evinizde sushi yaparken gerek duyacağınız malzeme listesi;

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı pirinç
  • ¼ yani çeyrek tane avokado
  • 3 tane nori yani yosun yaprağı
  • 1 tane badem salatalık
  • 1 tane ufak boyutta havuç
  • Salamura somon füme
  • 50 ml pirinç sirkesi yani mirin
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker

Yanında;

  • Wasabi
  • Soya sosu

Evde Sushi Yaparken Dikkat Edilecek Noktalar

Sushi yapımında en fazla önem arz eden faktör; pirinçtir. Bu nedenle pirinç seçiminde son derece hassas olmanız gerekir. Sushi için mümkünse kısa taneli olan ve sushi yapımı için üretilen pirinçler kullanmalısınız. Bulamamanız durumunda ise Osmancık pirincin tercih edebilirsiniz.

Diğer önem arz eden nokta ise; kullanacağınız sirkenin kesinlikle pirinç sirkesi olması gerekir. Elma ya da üzüm gibi farklı meyvelerden elde edilmiş olan sirke çeşitlerinin, aroma oranı son derece yüksektir. Bu sebeple de sushi yapımında bu tarz sirkelerin kullanılması, lezzetin bozulmasına neden olabilir.

Eğer özel bir sushi tarifi deneme gibi bir düşünceniz yoksa, malzeme olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Salatalık, havuç, ton balığı, somon, yengeç ve avokado gibi lezzetler en favori lezzetlerdir.

Bambudan dizayn edilmiş olan sushi matı satın aldığınız zaman, sarma işlemini daha pratik bir şekilde yapma şansınız oluşur. Ayrıca kullanacağınız bıçağın da keskinlik oranının fazla olması gerekir. Dilerseniz şef bıçağı da kullanabilirsiniz. Bir adet de ahşap doğrama tahtasına ihtiyacınız olacak.

Sushi yapımı sırasında kullandığınız kase vb ürünlerin ahşap olmasına özen göstermeniz tavsiye edilir. Cam ürünler de kullanabilirsiniz. Fakat metal ürünlerin kullanımından kaçınmanız önerilir.

Evde Kolay Sushi Nasıl Yapılır?

Evde kolay sushi yapımı için, ilk etapta pirinci ılık su ile ıslatıp yarım saat kadar bekletmeniz gerekir. Ardından pirincin nişastası gidene kadar güzelce yıkayın. Sonrasında bir bardak sıcak su ile fırının en küçük ocağını son ayarında açarak yarım dakika kadar pişirin. Bu yarım dakika içinde pirinçlerin suyunu tamamen çekmiş olması gerekir. Pirinci pişirdikten sonra kaşıkla karıştırıp, ardından üzerine peçete kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.

Sonrasında ise cam bir kaba ya da tencereye alıp iyice soğumasını sağlayın. Bu sırada küçük ebatlı bir cezvede tuz, şeker ve pirinç sirkesini eriyene kadar ısıtın. Hemen ardından pirinçlere ilave edip 1 ya da 2 dakika boyunca sürekli olarak karıştırın. Malzemeler tam anlamıyla birbirine karıştıran sonra biraz dinlenip soğuması için bırakabilirsiniz.

Bu sırada havucu, salatalığı ve avokadoyu adeta kürdan gibi ince bir şekilde yani jülyen denilen şekilde doğrayın. Sonrasında orta ebatlı bir kaseye su koyarak hazırda bekletin. Nori yani yosun yaprağının parlak kısmını kendinize bakacak şekilde hasır tipli bir servisin üzerine açın.

Soğumuş olan pirinci, üç eşit parçaya bölün. Her bir nori yaprağına pirincin 1/3’ünü yemek kaşığı yardımıyla ilave edin. Parmak ucunuzla pirinci, yaprağın her yanına güzel bir şekilde yayın. Yaprağın bir tarafına da havucu, salatalığı ve avokadoyu koyun. Üzerine Salamura somonları ilave edin. Yavaş bir şekilde hasır servisle sıkıca sarıp rulo haline getirin.

Sonrasında bıçağınızı suya daldırıp, rulonun iki yanından sarkan parçaları kesin. Kendi tercihiniz göre şeritler halinde doğrayarak servis edebilirsiniz. Üzerine yosun yaprağı, yanına da Wasabi ve soya sosu koyabilirsiniz. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun...

EVDE SUŞİ TARİFİ!!!